在酒的產生過程中，幾乎所有酒企的釀造工藝都離不開鍋爐，因為鍋爐產生的蒸汽穩(wěn)定性和品質，對酒的純度、產量起著決定性作用。
釀酒企業(yè)在白酒生產過程中有兩道工藝必須用蒸汽進行生產，一道工藝是發(fā)酵，一道工藝是蒸餾，前者是把酒曲、糧食等混合物發(fā)酵產生酒精，后者是利用蒸鍋、冷凝器等把糧食中的酒精提出來，產生原漿酒，原漿酒經過調酒師調出不同口味的酒就是市面上見的各種濃香型或醬香型白酒了。目前，國內白酒釀造工藝很多還采用傳統(tǒng)作坊式生產，各工序之間缺乏連續(xù)性與緊湊性。此外，工藝設備原始，也導致了行業(yè)整體生產效率低下，糧食原料、水電氣等能源消耗量大，污染物排放嚴重，傳統(tǒng)作坊式的生產方式已經嚴重制約著全行業(yè)的未來。其中，酒企采用傳統(tǒng)燃煤鍋爐所排出的廢氣中含有較多污染物質。雖然，各省市對酒企下達關于燃煤、燃重油、燃木材小鍋爐的整治淘汰政策參差不齊，但是方向卻一樣：低耗低排放是基本，實現(xiàn)生態(tài)生產則是終極目標。
點擊獲取最新報價發(fā)酵和蒸餾是酒廠鍋爐的兩大用途。發(fā)酵即是把酒曲、糧食等混合物發(fā)酵產生酒精；蒸餾是利用蒸餾器、冷凝器等把糧食中的酒精提煉出來，產生原漿酒。酒廠發(fā)酵、蒸餾等需要蒸汽量比較大，如果再加上供暖、洗浴用熱，用蒸汽量更大，因此，酒廠多選用燃煤蒸汽鍋爐作為發(fā)酵、蒸餾的首選鍋爐。隨著我國環(huán)保意識的增強，相當一部分地方政府限制燃煤鍋爐的使用，燃氣鍋爐、生物質鍋爐等設備應勢而生，其低成本運行、無氮氧化物及硫化物污染而受到酒廠等企業(yè)的鐘愛。當然，在環(huán)保政策比較苛刻的地方，酒廠不得已必須使用燃氣蒸汽鍋爐。鄭鍋酒廠專用鍋爐種類很多，從0.5噸到幾十、上百噸都有，有臥式的也有立式的，可滿足各類客戶的需求。
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酒糟蔗渣含水生物質鍋爐對于白酒廠、啤酒廠等企業(yè)來說是可以就地取材的一種鍋爐，把生產廢物循環(huán)再利用，經濟環(huán)保，是酒廠非常適用的一種環(huán)保節(jié)能產品。該類鍋爐燃料可以是含水較多的成型酒槽生物質顆粒、蔗渣生物質顆粒，也可以使用燃煤進行生產，具有熱效率高，運行成本低，能長期無故障運行。
SZS系列蒸汽鍋爐算得上目前工業(yè)供氣的常用鍋爐型號，蒸汽質量是SZS型鍋爐的最大優(yōu)勢。該類蒸汽鍋爐由鄭鍋與西安交大聯(lián)合研發(fā)，采用“D”型節(jié)能結構，燃燒效率極高，排放無污染。雖然該類鍋爐屬于既可燃油也可燃氣的爐型，不過在目前國內外工業(yè)現(xiàn)用鍋爐中，SZS天然氣蒸汽鍋爐的占有量最大，應用較普遍。
SZL鏈條鍋爐之所以被稱為同類產品中的最佳方案，主要源于它具備三大創(chuàng)新技術，使得鍋爐效率高、超負荷能力強、煤種適應性廣。該類鍋爐的燃燒室中布置了Φ51*3管子組成水冷壁，上鍋筒內裝有汽水分離和連續(xù)排污裝置，下鍋筒內裝有定期排污裝置，是業(yè)界同類鍋爐產品中難得的燃煤鍋爐佳作。
生物質燃料自身的環(huán)保優(yōu)勢決定了生物質鍋爐的環(huán)保特性。鄭鍋快裝生物質鍋爐拱形設計采用“西安交通大學國家科技進步二等獎”最新科研成果，后拱低而長，出口段為反傾斜，前拱傾角45°與后拱相呼應，形成明顯倒“α”火焰，不止利于生物質燃料燃燒，更是有利于劣質煤的燃燒，為工業(yè)鍋爐選擇提供了更多參考。
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